母亲节将至,花农为赶上节日突发的鲜花需求,需要在截止日期前投入更多的时间和人力去收割,鲜花因成长期问题可能会面临供货不足问题,以及花店为供需平衡担负一定的备货风险,面临库存和人工的压力,花材价格将会频频上涨。在花材价格上涨的期间,鲜花店备货有两个点需要注意。


一、备货需要着重选择花材开放度

康乃馨是花期比较长的一种鲜花,但是单用康乃馨仍不够制胜市场,为此还可以准备桔梗、绿石竹、香雪兰、茉莉等各种花材搭配,并根据用花时间挑选花材开放度大小。一般在节前7~10天左右备货,尽量选择开放度较低的生花,即2度开放的花材就可以,开放速度较快的花材不建议提前采购,例如芍药等,避免存放太久节日期间开放过度,甚至开败用不了。越接近节日用花时,选择成熟度相对高一些的花材,避免成熟度不适合影响节日用花。

二、畅销花材预测

根据往常的数据,作为主打花材的康乃馨销量依旧有很大占比。尽管康乃馨一直是母亲节主流花材,但是近两年消费结构发生着潜移默化的改变,消费多元化、个性化等原因康乃馨交易量有所下滑,芍药、百合、玫瑰等大气的鲜花开始在母亲节大受欢迎,尤其是一线城市,对一些新奇品种的需求在逐步上升,各种搭配开始抢占母亲节鲜花市场。

在注意备货的点之后,我们还需要注意进货的稳定与价格。随着母亲节的临近,很多店家都会发现鲜花价格与平日相比更贵了,成本的上升进入会影响营销计划,进而影响销量。如果备货量评估不准确,缺货就会导致花店信誉,有一个稳定的供货商或补货渠道的供应商就显得尤其重要,同时对预订单花量和花材质量的把控也显得尤其重要。


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