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喜欢油炸臭豆腐的人会感觉油炸臭豆腐极其美味，不喜欢油炸臭豆腐的人会感觉油炸臭豆腐乃至比平常排出来的排便也要刺鼻，因此油炸臭豆腐如同榴莲果一样，有些人喜爱，有些人杜绝，买回去的油炸臭豆腐，有些是生的，不可以立即吃，大伙儿会选择自己做了再吃，那臭豆腐怎么烧才算是最美味的。自制臭豆腐原材料盐适量，花椒面适当，辣椒粉适当，鲜橘皮少量，生姜切末少量，纯粮酒适当作法1、先将买来的鲜豆腐清洗控干水份。2、一天后，将水豆腐切块状放进纸箱子里，用笼布盖上置放阳光底下或暖气片旁，四五天后涨红毛备用。3、将涨毛的军用被子沾上酒，随后在花椒面、辣椒面、盐和橘皮粒、生姜沫拌好的料碗里滚一下，沾匀调料放进盘里。4、最终将军用被子码入小坛或玻璃瓶子内，倒进剩下的料白酒，最终用包装袋密封，待一个月之后好就可以服用。小技巧能够长期置放，且味儿越长越醇正浓厚。清蒸的油炸臭豆腐原材料油炸臭豆腐十块「食物」猪五花搅肉适当「食物」黄豆适当「食物」平菇少量「食物」虾米音乐少量「酱汁」老红糖一汤匙「酱汁」酒酿两汤勺「酱汁」鲣鱼生抽两汤勺「酱汁」素香油一汤匙「酱汁」胡椒粉少量「酱汁」红辣椒油少量「调料」姜少量「调料」蒜头数颗葱复根作法备妥「食物」、「酱汁」及「调料」。将调料中的姜及蒜头剁碎。将「食物」「酱汁」及「调料」充足混和。将油炸臭豆腐放置碗中,应用数控刀片将水豆腐割开。将流程2「食物」「酱汁」及「调料」混和后，放置油炸臭豆腐上边。蒸制10分钟。流程4蒸制10分钟后，嵌入葱丝，再蒸制三分钟后，浇上红辣椒油就可以享受。油炸臭豆腐鸡肉丸子煲原材料鸡脯肉230g生油炸臭豆腐6块高丽菜1/4颗胡萝卜1/2根大蒜2个葱郁末1一茶匙蛋1个调味品A：醇厚生抽21/2一茶匙调味品A：酒酿1一茶匙调味品A：糖1/2汤匙调味品A：芝麻油1一茶匙调味品A：黑胡椒粉适当调味品A：绿豆淀粉3一茶匙调味品B：醇厚生抽11/2一茶匙调味品B：白米醋1一茶匙调味品B：花椒面少量调味品B：高砂锅粉3/2汤匙调味品B：辣酱适当作法高丽菜切一小块，胡萝卜切成片状预留。取一只石锅，立即放进少量油将大蒜炒出香味后依次放进胡萝卜片和高丽菜，炒成香味后添加水600c.c.上下，煮滚转文火闷熬成汤底。将鸡脯肉切碎，取4块油炸臭豆腐用力掐碎，再添加葱末、蛋及调味品A混和匀称。 油炸臭豆腐掐碎时挤压的水分要一起进到包馅中。将混和好的包馅装进大的塑胶袋中，轻轻地用杆面棍压过，那样能够把沒有掐碎的油炸臭豆腐压烂而更非常容易和包馅混和匀称。加入适量包馅轻甩弄成肉丸子状后下油锅中温油炸。炸到表层金黄色着色后就可以捞出去油预留。在熬熬汤头的石锅里将2块油炸臭豆腐各自切割成4一小块后放进，然后放炸好的肉丸子与调味品B,，煮滚约末10分钟后美味的油炸臭豆腐鸡肉丸子就完成了。 |
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