谢小义先生
浙江台州的天台山有唐诗一样的华丽,这是唐朝以来的诗人们总结出来的。老家诸暨的同山的风物可以令人陶醉。这里有不一般的山山水水,这里有迷人的布谷湖,文化底蕴浓厚的边村祠堂,自豪的高城头,尤其这里收获季节红红火火満畈满垅的红高粱,而用高梁烧制出来的同山烧酒,不知道迷倒了多少文人墨客。
来自天台山的的谢小义是同山的女婿。好几次有朋友说做诸暨女婿的好,最关键的好是春节期间的大年三十一定要在夫家过!于是,外地成为诸暨的女婿便欢呼,便雀跃,带着夫人回自己的老家过年很有面子。其它地方的女婿,每当回家过年,去自己的家还是去老婆的家,便犯愁,诸暨人的丈人阿伯真好,对女儿交待,过年必须去丈夫的家,大年初二便可以回娘家。
谢小义是天台人,据说天台的男人都长得像西安的兵马俑一样,极具汉人之魅力。好在我同谢小义见过几面,感觉还真有点像那么回事。不过,天台山有个国清寺,国清寺的五百罗汉堂名冠天下,谢小义或许更像国清寺五百罗汉堂上的其中的一尊罗汉呢!
民间老百姓口口相传的济公和尚也来自天台,济公和尚从国清寺到杭州净寺修行,那个井中运木的典故,真是神了。济公和尚还是个酒肉穿肠过的活佛。看电视剧,游本昌,吕良等演得活龙活现。
可是,朋友谢小义只醸酒,不喝酒,起码不会像济公这般的喝,只是品酒,品酒师不喝酒,不然的话,味觉便会麻木。
谢小义先生我记得是一级品酒师,便更加恪守规矩,便不喝酒了。
与台湾酒类研究所欧阳港生先生
几次去过那个以高城头为代表的同山,主要是慕名而去,冲着同山烧这块牌子而去。自从与同山烧交上朋友之后,周边的酒友还真跟随我的口味,也跟着开始喝同山烧。我在机关工作的时候是这样,退休之后去美院读书后来留在学校工作时,也是这样。
记得第一年去雁荡山写生,好友赵沐人的儿子赵曦在乐清工作,他说要过来看我,我说你带一壶同山烧过来,果然,几天后,沐人兄拎着一壶同山烧特地从诸暨赶到雁荡山,很为之感动。
自此以后,凡是外出写生,都带十斤同山烧,前后近十年吧,全国各地过来的学生,好酒者几乎知道同山烧这款江南白酒,这广告也算做得不错吧。
原来一直以为,同山烧规模以上企业就谢小义一家,随着与同山之间的交往不断加深,总称同山烧这个酒,还大有讲究,以陈能恩先生为首的号称巨头企业的品牌便有好几家。当然,还有分散在村村落落的民间散户,连好友寿勤泽的妈妈,虽然八十多岁了,还会骑着电动车满同山地跑,她也自己家里做酒,不出售,留给自己或者招待客人喝。这种散户人家的酒,可以有窖藏五年以上的好酒,喝起来也是绵绵的。
与中国著名酒曲专家傅金泉先生
那年与诸暨城关的好友王河永约好,去同山醉美晚餐,便和美院张昌明老师及同学何友成一起前往,我们提前去看了边村祠堂,然后去谢小义的酒厂,酒厂远离高城头的村庄。
谢小义的酒厂还算有一定的规模,他陪同我们去现场参观,我以为有点海啦啦的感觉。我大哥画过一幅《酒乡》的油画,画面上绍兴的老酒坛子堆得像山那么高,很有冲击力的气势。我们小时候在陈蔡供销合作社看到一排排的十石缸酱油缸,以为了不起了,谢小义酒厂的白酒缸,500斤一缸,排排密密的像蒙古兵一样的排列着,还要令我惊奇的是像北方人的谷仓那么高大的酒缸,一缸七吨,十二吨,嗨呀!
我的好友,那个浙江美术馆的老馆长斯舜威兄窑藏在这里的几缸,每缸总在百斤以上。
天台山有石梁飞瀑,便有红石梁啤酒,什么时候,谢小义先生是不是像济公活佛一样,把诸暨的红高粱同山烧和天台的红石梁啤酒搭起一个舞台,邀请浙江省上八府酒业协会的的同行,到同山或天台高峰论剑,做足酒文章,肯定可以一加一大于二。
领导关心
自从那次同山醉美晚餐后,我在一些场合都碰到过谢小义先生好几次,尤其是有一年在之江饭店参加浙江省经信厅组织的企业高峰论坛,给我的感觉谢小义围着一块红色加长围巾,是那么镇定从容,面对媒体侃侃而论,这一切都来自他对自己所经营的企业及企业品牌的自信!
通过一些渠道,我渐渐地熟悉起谢小义先生:
谢小义先生于2008年在诸暨同山成立了浙江同山醉美人酒业有限公司,在企业开始阶段,针对传统同山烧烧制工艺进行保护性传承生产,这个初创阶段,他迈出了非常了不起的一步:即由地方酒向省级名酒的目标进阶和提升。不能再用盐水葡萄糠瓶装酒了。为此,谢小义先生曾一村一户地走访农户,深入考察“同山烧”的过往历史,并编写出了《同山烧》一书,把传统的工艺制作提高到理论的高度,并向高科技渗透,先后与浙江大学、浙江工业大学、浙江农林大学展开科研合作,在继承同山烧非物质文化遗产酿制工艺的基础上,独创双曲固态、泥底石窖、清蒸清烧续糟发酵的工艺,其产品具有清香纯正、柔顺回甜、诸味谐调、余香持久的特点,而且科技含量不断上升。受到了消费者和业内专家的一致好评,为浙江白酒产业品牌化的发展奠定了坚实的基础。
金奖产品
1993年又师承同山烧第四代传承人寿南灿学习酿酒技艺,进身国家高级酿造师、高级农技师行列,期间,熟练掌握了同山烧酒酿制技艺的整套流程,提升了浙江同山醉美人酒业有限公司的产品地方品牌,并精心研制发酵技术,进一步开发出了"勾践王”“醉美”“醉美人”“西施家”等一系列品牌。在酒业项目申遗过程中,恢复了带徒授艺的传统,凭自己的能力,大力推动宣传展示基地建设,开展“非遗进校园”传播,积极参加各级各类展会,为同山烧酒传统酿造技艺的保护传承与传播作出了重要的贡献。
经过十几年的奋斗,谢小义在酿酒行业,取得了不一般的业绩,我在这里像电视剧里面的字幕一样,把含金量较高的荣誉排列于下:
2015年农民技术人员职称评定工作领导小组办公室发文,谢小义获农民高级技师职称
2018年经科协院士专家工作站,市科协评审小组综合评定,谢小义获绍兴市“科技先锋岗
2019年根据绍兴市科协精神,经各区、县(市)科协推荐谢小义获绍兴市“五星级民间人才”
金奖产品
2019年度诸暨市高技能人才光荣榜谢小义被评为“诸暨工匠”
绍兴市委召开“三先三创”暨抓落实工作会议中谢小义获2020年度突出贡献个人
2021年6月市文广旅游局按照有关规定和程序组成市级专家评审委员会,谢小义成为同山烧酒传统酿造技艺非物质文化遗产代表性传承人
2021年12月被公示为同山烧省级非遗传承人
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