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中华民族自夏商开始已经历了5000多年的时间，在这5000多年的历史长河中，留下了许多的非物质文化遗产。非物质文化遗产是一个国家和民族历史文化成就的重要标志，是优秀传统文化的重要组成部分。
面对这宝贵的精神财富，做为炎黄子孙的我们应该如何对非遗进行保护和继承，让非遗能够渊远流长的传承，同时，我们能不能利用非遗创造社会价值，从而实现良性的继承与发展呢？醉美人酒业对同山烧非遗技术的传承给了我们答案。
壮美浦阳江，悠悠向东行。位于浙江诸暨市西南一隅山区小镇同山镇，距市中心30公里，镇域面积55平方公里，辖16个建制村，2.2万人口，西南与浦江县接壤，这里历史悠久，景色秀丽，人文荟萃，诸暨的浦阳江从这里注入暨阳大地，境内拥有国家AAAA级风景名胜区汤江岩、浙江省文物保护单位“边村祠堂”、中共诸暨第一个农村支部成立地同山镇丽坞底村，系“浙江民间艺术之乡”、“南方精品水果之乡”。此地世代相传着一门独特的酿酒工艺，酿造着一种独特白酒——同山烧。
同山烧，清香型白酒，因产地在浙江省诸暨市同山镇而得名。同山烧以诸暨特有的高脚拐糯高粱为原料，取同山镇上汲龙水酿制而成，因地处盆地，常年恒温窖藏，因此酒质清澄，口感甘洌，被称为南派清香典范。同时，虽然同山烧是一种白酒，却因其独特的酿造工艺，酒色红润，倒在杯中，恰如红玉入尊，因此也享有"酒中君子"之称。
然而正是这样的一款非遗好酒，长时间来以作坊式生产、无序销售的状态埋没在中国的白酒市场。“同山女婿”谢小义敏锐地感觉到“同山烧是地道的好酒，只是没有好的品牌和包装。”为了同山烧非遗技术能够继续传承下去以及为浙江打造一个响当当的白酒品牌，谢小义成立了浙江同山醉美人酒业有限公司，对传统同山烧烧制工艺进行保护性传承生产。
谢小义清楚地认识到，对待传统同山烧烧制工艺不能够死板的继承，只有在原来工艺的基础上推陈出新，革故鼎新，才能够把同山烧传承下去，让其他人喜欢上同山烧，而不仅仅是诸暨人。于是谢小义苦心钻研酿酒工艺，黄酒博士傅金泉先生把一生的研究资料悉数赠与谢小义，谢小义一头扎进资料堆中，遍笕古今中外的酿酒书籍，从微生物培养、发酵原理、大曲踩制、配料、入窖、蒸馏数据化管理，他如数家珍。
在上北京入川黔，遍访大师名宿，精研中国十二大香型白酒酿造原理后，谢小义采用新的生产方法，进行了大量的工艺创新和流程优化。他将小曲工艺改为大小双曲混合工艺，把糖化酶发酵工艺变为自然发酵工艺，陶缸半固态发酵变为泥底石窖固态发酵，传统的直火蒸煮变为蒸汽蒸煮，使酒体醇净。同时，将天锅蒸馏变为不锈钢活动甑和蒸馏塔，改变单一酒醅发酵为回酒回糟发酵，原先人工出入甑改为行车启吊，改变单一酒体为复合酒体，改变清香为清酱兼香，经过这一系列的工艺改良，谢小义独创了泥底石窖双曲发酵工艺。
在他不懈的努力下，勾践王酒在2016布鲁塞尔国际烈酒大奖赛获得银奖，2019新加坡国际烈酒大奖赛获得金奖，2019布鲁塞尔国际烈酒大奖赛获得金奖，2021美国旧金山国际烈酒大奖赛《勾践王酒》得双金奖。勾践王创下夺得四项国际金奖的佳绩，成功登顶浙江白酒头牌地位。
正是对工艺流程进行大胆的创新优化，谢小义把同山烧带上了规范化品牌化的科学发展之路，奠定了同山浙江白酒核心产区的基础，又守住了同山烧独特的文化和工艺。未来，醉美人酒业还将继续坚守质量，不断创新，让同山烧非遗工艺能够代代相传。
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