|
浙江白酒核心产区“同山”位于浙江省诸暨市的西南部，与义乌浦江相邻，“同山”被评为“浙江白酒核心产区”是因为同山这个镇集聚了五家酒厂、六十八个酿酒作坊、七百余个酿酒专业户，年产5000余吨优质白酒，对，你没有看错，是5000余吨清一色的高度白酒，同山的这种白酒酿造氛围在盛产黄酒的浙江犹如鹤立鸡群，醒目而且传奇。
同山位于有着全球黄金酿酒带之称的北纬30度附近，全镇面积57.85平方千米，二山(会稽山脉、龙门山脉)夹二江（大陈江、浦阳江）自然冲刷形成周高中低的盆形地貌，全年150多天的雨雪天气，赋予了同山四季温润，雨水充沛的环境，酿酒微生物不断的在这里聚集和繁衍生息。
同山除了好山好水外，还盛产酿酒的原料糯高粱，收获的季节，山间地头，漫山遍野都是一片片穗翻红浪的高粱地，从同山的村庄中走过，空气中飘来的是高粱煮熟发酵后的醇厚芳香，沁人心脾，忍不住让人停下脚步，多吸几口这这妙不可言的特殊芬香。
佳酿离不开得天独厚的自然条件，而让同山烧名扬四方的还有一个同山的特殊人物IP“酿酒师谢小义。”谢小义是同山女婿，15年前他随夫人来到诸暨，创办了“同山醉美人酒业。”
初到同山时谢小义还是一个酒业的门外汉，凭着浙江商人敏锐的商业嗅觉，他捕捉到了同山烧产业里潜藏着的商机，一头扎进同山，跟随同山烧非遗酿制技艺酿酒师“寿南灿”学习酿酒技术，他先从文化入书，编写出版《同山烧》文化专著、绘就七米长卷《同山烧古工艺酿酒图》、谱写中国酒业第一长赋《同山醉美赋》再以一首小诗凝聚团队，开启同山烧产业的全新篇章！
15年的时间里，谢小义从同山烧非遗酿制技艺“诸暨市代表性传承人”成长为“绍兴市市级代表性传承人”“浙江省省级代表性传承人”，从“诸暨工匠”成长为“绍兴工匠”“浙江工匠”，五下川黔，拜名师访泰斗的学习过程中，他考取了“高级酿酒师”“一级品酒师 ”证书，成为了诸暨市酿酒名师。
学为所用，他师于古而不拘泥于古，他大胆的创新，在同山烧的工艺基础上引入双曲固态泥底石窖工艺，独创了《清酱兼香型》同山烧工艺，他研发的《勾践王酒》有如神助，在2016布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛上获得金奖、在2019新加坡国际烈性酒大奖赛上获得金奖，在2021美国旧金山国际烈性酒大奖赛上获得双金奖荣誉。
金杯银杯不如口碑，酒香也怕巷子深，谢小义在深挖酒文化用于营销的同时更重视酒文化场景的打造，在醉美人酒业里除了同山烧非遗酿造生产场景外，还建有三个酒文化专属场馆，《醉美酿酒科普馆》《同山烧非遗研学讲堂》《傅金泉大师酒文化藏书馆》，无与伦比的非遗酿造文化让醉美人酒业成为了《2021浙江省工业旅游示范基地》《2021诸暨市中小学生非遗研学基地》《绍兴市非物质文化遗产传承基地》。
只有大产区才有大品牌，他提出了无争的差异化发展理论，助推同山不断引进资本集聚资源创建《浙江白酒核心产区》。走过布谷岭漫山大酒灌，这就是谢小义心中《未来的同山烧产区》景象。
任何产业的繁荣都离不开精英人物和在他们带动下的行业工作者，浙江白酒核心产区同山的发展历史也证明了这一点，以谢小义为首的酿酒工匠们为同山烧产业的发展作出了巨大的贡献。
白酒，作为中国市场化程度最高，竞争最为激烈的行之一，同山烧产业完成了纵身一跃的完美蜕变。
谢小义这个同山烧产区特殊的人物IP，他独挡一面，开拓创新，开创浙江白酒产业清酱兼香工艺风气之先，他是同山产区的精英人物，他是浙江白酒产业的探索者、改革者，他是浙江白酒核心产区的推动者，是同山烧产业无可置疑的领军者和掌航者。
| 
写文章
