谈起浙江的酒,你首先会想到什么?是曲水流觞群贤毕至的修禊美事,仰或是秋瑾的“不惜千金买宝刀,貂裘换酒也堪豪。一腔热血勤珍重,洒去犹能化碧涛。”

而现在,每当人们谈起浙江的酒时,很多人就会想到“勾践王”投醪劳师壶酒兴邦的故事,头脑中就会浮现出色若琥珀劲烈如刀的浙江白酒“同山烧”。

同山烧产于浙江白酒核心产区同山镇,同山位于诸暨市的西南面,同山烧以镇为名。镇也因酒而名。

同山烧自古有之,同山一直有种高梁酿烧酒的习俗,而让同山烧成为一个品牌,成为一个产业,进而成为浙江白酒的核心产区,这不得不说起同山的“醉美人酒业”,以及创办这个公司的同山女婿“谢小义”。

我们把时间拨回到15年前,那时的同山烧还只是地方特产,从业者不到百人,年产量也不到百吨。短短十余年的时间,同山烧巳发展成为家喻户晓的知名白酒品牌,产量也达到了五千余吨,“同山”也自然而然的成为了“浙江白酒的核心产区”。为什么同山烧能成为浙江白酒的代名词,让我们来看看15年前醉美人酒业写在创办公司之时一首励志的小诗。

曾经,我们沉默
因为,红色的太阳还没冉冉升起。
今天,我们绽放
因为,漆黑的夜晚巳被梦想的火焰点燃。
我们胸怀理想
我们一腔热血
文化重铸同山烧
激情成就辉煌梦

2008年醉美人酒业创始时,谢小义的初衷很简单,把同山烧这一非遗工艺进行进行传承保护性生产,让更多爱酒的人喝到好酒同山烧,当时他的头脑里就有一幅美好的画面“同山烧产业王国”,他要让同山成为家家种高粱,户户酿烧酒的白酒产区。

尽管那时同山烧产业还是一地鸡毛,他自己也是不知小曲大曲为何物的愣头青。无知者无畏,不知行业深浅的谢小义,凭着一股子冲劲,一头扎进了白酒行业。

胸有理想春暧花开的信念是奋斗者的精神灯塔,几千个日日夜夜白酒行业给谢小义上了一堂人生的大课,让他清晰的认识到了,要做好白酒尤其是品牌白酒,不光需要工匠精神,更要有文化工艺的传承,雄厚的资金实力,良好的资源,这个行业有钱不一定行,没钱却是万万不行,更何况自己钱也不多,技术也不会,为此他付出了诸多的心血和汗水。

没有钱,融不到资就卖掉上海的房子。没有技术就千方百计,不远千里的四处求学。没有品牌知名度,带着产品,自己开车四处宣传。

十五个年头说长不长,说短也不短,谢小义用纸和笔、汗水和泪水丈量时间,他觉得15年似乎也只是一眨眼之间。

岁用是最好的老师,15年时间,谢小义如同一个小偷,竖着耳朵用心的去偷取从他身旁经过的每一位白酒泰斗们的技术知识,秦含章、高月明、高景炎、沈怡芳、胡永松、陶家驰、曾祖训、胡永松、李克明、粟永清、傅金泉、吕云怀、赖登燡、钟杰,他是见一个偷一个。

善偷的谢小义甚至还偷走了我国著名“黄酒博士”权威酒曲专家傅金泉先生的心,2020年傅先生把他毕生研究的知识,以及他和陈陶声、方心芳、秦含章、周恒刚、熊子书、沈怡芳等我国白酒泰斗们合作的研究材料倾囊相送,他一天,谢小义用卡车拉了一车的宝贵资料,从微生物到黄白果露啤,从古至今,从中到处,四千余份资料,光整理分类足足用啦二个月时间,前后历时一年半时间,谢小义在同山醉美人酒业建成了我国藏书最为丰富的“傅金泉酒典藏书馆。”

一面日夜不停地从大师们的研究资料中吸收养份,一面开始运用大师们的技术改造同山烧的酿制技艺,从陶缸到泥底石窖,从小曲到双曲、从直火蒸煮到蒸汽不锈钢带压蒸者,从半固到固态,一次次的学习,一次次的脱变,他研发的“醉美”“勾践王”酒有如神助,布鲁塞尔、新加坡、美国旧金山的世界烈酒大奖赛上,金奖,金奖都是金奖﹗

苦心人天不负,勤奋好学的谢小义,他用15年的时间硬是把自己从一个白酒的门外汉修成了绍兴市酿酒技能大师,诸暨工匠,绍兴工匠,浙江工匠,省非遗传承人,民间五星级人才、绍兴市领雁人才,国家注册品酒师,高级酿酒师,荣誉一个接又一个…


谢小义的日常是以厂为家,在他的世界里只有酒,他的生活轧迹是要么在车间里指导徒弟们酿酒,要么在科普馆里给客户给同行们讲解白酒的酿造工艺和品评技巧,要么就是在去往参展参评领奖的路上,两耳不闻窗外事,不觉世间有寒暑。

在醉美人酒厂的带动下,众多有识之士争相涌入同山,在当地政府出台有利政策的支持引导下,同山的酒厂如雨后春笋般的崛起,“同山”自然而然的形成了“浙江白酒核心产区”,近年以同山醉美人酒业为代表的诸暨同山烧酒产业进行集约化建设,规模化生产,使得同山烧产业竞争力火速提升,登堂入室进入白酒主流的接待市场。


一分耕耘一分收获,正是有了醉美人酒业“醉美”所得的”浙江非物质文化遗产博览会金奖、浙江省优质农产品五次金奖,2015最受全球欢迎的中国特色酒金奖,中国酒业论坛明星产品奖。2016布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛银奖、2019新加坡国际烈性酒大奖赛金奖,”,“勾践王”2016布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖、2019新加坡国际烈性酒大奖赛金奖、2021美国旧金山国际烈性酒大奖赛双金奖,绍兴市城信守法示范企业、浙江科技型企业、省工业旅游示范基地,非遗中小学生研学基地等各种荣誉。奠定了同山作为浙江白酒核心产区的地位,真正擦亮了浙江白酒“同山烧”的这块金字招牌。

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