今天我们来了解核磁共振含油率测定仪，在了解它之前先来看看核磁共振的原理，它利用样品中氢原子的核磁共振现象对各种油料作物种子含油量进行测试。由于不同种类的油料种子其油脂脂肪酸组成不同，因此氢核所处的化学环境也各异，所以发生共振的现象与强度也不同，为此必须用同种油料种子的共振信号及含油率作为定量的参照数据，核磁共振含油量测定仪是根据以上原理研制而成的，广泛运用于农业食品行业。
对于含油作物而言，一直以来，含油量都是测定油料作物品质好坏以及出油率的重要指标。如何测油料作物的含油量呢？索氏抽提法和核磁共振测定法法便是较为常用的手段。不过因为索氏抽提法在使用上存在繁琐，测量结果不准确等问题，目前市场上应用比较广泛的测定方法则是核磁共振测定法，也就是使用该仪器来进行测量，整个过程仅需30秒，极大地提高了工作效率。
核磁共振含油率测定仪(http://www.zjsc17.com)的功能体现：
1、安全、环保；
2、节省费用；
3、精度高、稳定性好；
4、彩色液晶屏，鼠标加键盘，电脑式操作，软件自动进行频率调节，可将数据通过U盘拷出后在电脑中打印结果，软件通过U盘升级。
核磁共振含油率测定仪是利用油籽中液体有机物的氢原子（氢质子）的核磁性，使样品在一固定的强磁感应场的激励下，氢原子的磁性核吸收了射频能后，其能级会发生跃迁，外加一个能量使其恰好等于，等于裂分后相邻2个能级之差，则该核就可能吸收能量（共振吸收），从低能态跃迁至高能态，用接收器记录下共振信号，并以共振吸收的强度作为定量依据。油料作物种子中的甘油三酷.其氢核具有核磁共振现象.氢核越多则共振强度越大.表明种子含油量越高，即共振信号的强度和氢核的数目成正比。
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