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粮食固态发酵的白酒，适量饮用会对身体血液循环和心脏大有裨益！市面上的白酒主要有以下几种香型：
1.酱香型白酒
其工艺特点是需要通过高温堆积、高温发酵、高温制曲、高温馏酒、长期发酵、长期贮存后才形成的白酒。其风格特征是无色或微黄透明，无悬浮物，无沉淀，酱香味突出、幽雅细腻，空杯留香持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格突出。
2.浓香型白酒
其工艺特点是：千年老窖、槽坊酿造、熟糠拌料、长期发酵，基本特点为“以高粱或多粮为原料，优质小麦或大麦、豌豆混合配料培制成中高温曲，泥窖固态发酵，采用续糟配料，混蒸混烧，量质摘酒，分级贮存，精心调和勾兑而成。其香味特征为无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净悠长、风格典型。
3.清香型白酒
其工艺特点是以高粱为酿酒原料，大麦和豌豆制成低温大曲，采用清蒸、清渣、地缸固态发酵、清蒸二次清等酿造工艺，采用润料堆积、低温发酵、高度摘酒、适期贮存等生产工艺。其香味特征是清香纯正，醇甜柔和，自然协调，余味爽净，酒体清、爽、绵、甜、净的风格特征。
除以上香型之外，近年来浙江白酒高端品牌“勾践王”异军突起，连得四个国际金奖，属清酱兼香型白酒，以同山特有的高脚黑壳糯高粱为原料，大小曲配合佐以山泉水酿制而成，经三到五年恒温窖藏后灌装，因此酒体醇厚，清中带酱，谐味谐调，余味悠长。
都说白酒的品质离不开产地，离不开原料，同山位于北纬29.6°，恰位于全世界都公认的黄金名酒带上；其自身又因丘陵地形中独特的盆形地貌，使得酿酒所需的有利微生物种群集结在同山上空；高脚拐黑壳糯高粱更是勾践王酒的原料保障。
同山酿酒历史悠久，近年醉美人酒业酿酒大师谢小义在同山烧原小曲工艺上引入了高温大曲工艺，改良了发酵容器、蒸馏设备、曲药配方，发明了清酱结合的口感风格，在市场上引起很大反响，为浙江白酒产业趟出了一条发展的大道。
至于高端白酒什么香型好，归根结底，还是要结合地域和饮用习惯，毕竞适合自己的才是最好的！
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