|
稍有接触白酒的朋友都会听到过关于原浆酒和纯粮酒的说法，今天我们就来说说这两种酒的区别。
原浆酒意指原酿非降度配制酒，在中国白酒千年的历史长河中可谓占着主导地位，随着历史不同时期的发展，上世纪因为粮食紧缺故原浆酒曾一度消失。但随着现代人们对白酒消费观念的改变，原浆酒再次被推出舞台有着重大的意义。原浆酒具有的口味纯正、酒质优良、营养丰富、健康时尚的特性，不是能以新工艺白酒所能勾兑得出来的。并且原浆酒区别与新工艺白酒的最大特点是不伤身，对人体刺激小，从健康的角度上看饮用者在原浆酒中还能摄取到很多的营养成分。
纯粮酒则是专指以五谷酿制的纯粮白酒，是从山间地头一颗粮开始再到生产酿造都是一条龙，也就是将粮食直接发酵而成的白酒。如高粱、大米、稻谷、糯米、小麦等为原料，经蒸粮、下曲糖化、自然发酵、蒸馏出酒、过滤等工序，过程均为传统固态法手工酿造工艺，出酒时还要“掐头去尾、取其中间之精华”。
浙江同山醉美人酒厂生产的醉美酒就是典型的纯粮原浆酒，属于双曲清香型白酒。清香型白酒的要点与其他香型白酒不同，其内在特点是清香纯正，即一清到底，无其他异味。喝清香型白酒就像吃新鲜蔬菜和水果一样，简单、纯粹，可以享受到原汁原味。
南派清香典范醉美酒出自浙江白酒核心产同山镇，以当地有一种株达高三米多的黑壳糯高粱高粱为原料，大小曲配合佐以山水酿制而成，因此酒质清澄圆润、口感甘洌，多次荣获得世界金奖。
| 
写文章
