“琥珀莹莹兮,直与茅台比肩五粮分色共竞秀。醉美如斯兮堪物尤,善物适时兮赠益友。”浙江同山醉美人酒业通过对同山烧高粱酒文化的挖掘和整理,用一篇《同山醉美赋》道出了同山酿酒师们的心声。
第20届比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛中,浙江同山醉美人酒业出品的2款“勾践王”和1款“同山醉美”酒获得两个金奖和一个银奖,这是本次大赛唯一获此殊荣的浙江白酒品牌。而在新加坡举行的“2019新加坡世界烈酒大赛(SWSC)”上,醉美人酒业的“勾践王”酒又斩获金奖。2021年美国旧金山国际烈性酒大赛中“勾践王”再获双金奖荣誉。
浙江白酒在国际大赛中获得如此多的肯定,同山醉美人酒业算是开辟了先河。浙江不是没有白酒,只是酒香也怕巷子深,同山人会做酒却不大会吆喝。
“勾践王”走的是清酱兼香醇厚型路线,“醉美”走的是双曲清香型路线。
说起白酒,一般人自然便想起“酒色通透,无色自香”。但诸暨同山烧最大的特色在于其红玉般的光泽。我们见到的许多同山烧为什么会是红色的呢?原来在同山烧酒入坛时,放入几根高粱杆。高粱杆自身是红色,在白酒中浸泡后,酒就变成了红色。
醉美人酒业只卖陈酒不卖新酒,新酒在储酒罐里存上5年,酒里面的有害物质会进一步析出沉淀,酒也会经过自然醇化变得更醇香绵柔。
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