|
同山烧，一款在浙江同山一带世代传承的民间传统美酒，承载着丰富的历史文化和地方特色。它以其独特的酿造工艺和口感，赢得了广大消费者的喜爱。醉美人酒业公司是同山产区里的明星企业，这款750亳升装的金奖醉美便产自于该厂。
醉美人酒业公司成立于2008年1月，自创立以来始终秉持着“传承与创新相结合”的理念，致力于高品质、健康型同山烧酒的酿造。经过多年的努力，醉美人酒业研发出了双曲固态法的“醉美”酒，这款酒以优质高粱为原料，经过泥底石窖30天的发酵蒸馏和不少于三年的陈放，灌装前用高粱叶梢进行浸泡，使酒体呈现出红琥珀色的诱人光泽。
拧开瓶盖，一股浓郁的酒香扑鼻而来，令人陶醉。品尝一口，酒液在口中流淌，口感醇厚绵柔，回味悠长。饮后不上头、不口干，空杯留有余香，真正做到了品质与口感的完美结合。
制曲是酿同山醉美酒的第一步，也是最为关键的一步。在醉美人酒业的制曲车间里，工人们用勤劳的双手和智慧的头脑，将小麦、大麦等原料经过精心挑选、清洗、粉碎后，混合成曲料。接着，这些曲料会被送入制曲室，在适宜的温度和湿度下，经过数月的培菌发酵，形成一块块色泽金黄、香气扑鼻的酒曲。
制好的酒曲要储藏半年后才能投入使用，酒曲与摊凉后的熟粮混合后先进行培菌做焐，糖化完成的甜糟还要再加一次曲与老糟按比例配料后入窖进行发酵。经过一个月发酵后的糟醅，工人们一揪一揪的挖出来开始蒸馏取酒，原酒经分级后送入酒库陈放老熟，醉美人酒业的储酒车间宽敞而明亮，一排排整齐的酒坛排列其间，这些酒坛里储存着不同年份、不同风味的基酒，它们或清澈透明、或微红如玉，散发出浓郁的酒香。这些酒在储酒车间里静静地沉淀着，等待着时间的洗礼和升华。
储酒车间的工人们每天都要对酒坛进行巡视和检查，确保每一坛酒都能得到妥善的保管。他们精心记录每一坛酒的储存时间、风味特点等信息，以便在需要时能够迅速找到所需的酒品。
一瓶合格的醉美酒，从生产发酵到出厂至少要经过五年时间，美酒不仅是工匠工艺所酿的产物，更是时间时光的产物，酒中乾坤大，壶中日月长，忙碌而喧嚣的日子中，让我们暂时放下烦恼和疲惫的心身，不妨品尝一下醉美酒，来一场与酒的浪漫邂逅，感受生活的美好和宁静。
| 
写文章
