【乡●贤】谢小义: 从天台山到同山的酿酒师, 获国际烈酒大赛金奖！
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浙江台州的天台山有唐诗一样的华丽，这是唐朝以来的诗人们总结出来的。老家诸暨的司山的风物可以令人陶醉。这里有不一般的山山水水，这里有迷人的布谷湖，文化底蕴浓厚的边村祠堂，自豪的高城头，尤其这里收获季节红红火火满贩满垅的红高梁，而用高梁烧制出来的同山烧酒，不知道迷倒了多少文人墨客。
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来自天台山的的谢小义是同山的女婿。好几次有朋友说做诸暨女婿的好，最关键的好是春节期间的大年三十一定要在夫家过!于是外地成为诸暨的女婿便欢呼，便雀跃，带着夫人回自己的老家过年很有面子。其它地方的女婿，每当回家过年，去自己的家还是去老婆的家，便犯愁，诸暨人的丈人阿伯真好，对女儿交待，过年必须去丈夫的家，大年初二便可以回娘家。
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谢小义是天台坦头镇框树村人，据说天台的男人都长得像西安的兵马俑一样，极具汉人之魅力。好在我同谢小义见过几面，感觉还真有点像那么回事。不过，天台山有个国清寺国清寺的五百罗汉堂名冠天下，谢小义或许更像国清寺五百罗汉堂上的其中的一尊罗汉呢!民间老百姓口口相传的济公和尚也来自天台济公和尚从国清寺到杭州净寺修行，那个井中运木的典故，真是神了。济公和尚还是个酒肉穿肠过的活佛。看电视剧，游本昌，吕凉等演得活龙活现。
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可是，朋友谢小义只酿酒，不喝酒，起码不会像济公这般的喝，只是品酒，品酒师不喝酒，不然的话，味觉便会麻木。谢小义先生我记得是一级品酒师，便更加恪守规矩，便不喝酒了。
https://p2.itc.cn/images01/20230614/64fb76087fc4461a9c4fb8da4a3139c8.jpeg与台湾酒类研究所欧阳港生先生https://p5.itc.cn/images01/20230614/5e8b5a91125b4d48829e6ecb2dbb0447.jpeg
几次去过那个以高城头为代表的同山，主要是慕名而去，冲着同山烧这块牌子而去。自从与同山烧交上朋友之后，周边的酒友还真跟随我的口味，也跟着开始喝同山烧。我在机关工作的时候是这样，退休之后去美院读书后来留在学校工作时，也是这样。记得第一年去雁荡山写生，好友赵沐人的儿子赵曦在乐清工作，他说要过来看我，我说你带一壶同山烧过来，果然，几天后，沐人兄拎着一壶同山烧特地从诸暨赶到雁荡山，很为之感动。
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自此以后，凡是外出写生，都带一斤同山烧，前后近十年吧，全国各地过来的学生，好酒者几乎知道同山烧这款江南白酒，这广告也算做得不错吧。原来一直以为，同山烧规模以上企业就谢小义一家，随着与同山之间的交往不断加深，总称同山烧这个酒，还大有讲究以陈能恩先生为首的号称巨头企业的品牌便有好几家。当然，还有分散在村村落落的民间散户，连好友寿勤泽的妈妈，虽然八十多岁了还会骑着电动车满同山地跑，她也自己家里做酒，不出售，留给自己或者招待客人喝。这种散户人家的酒，可以有窖藏五年以上的好酒喝起来也是绵绵的。
https://p4.itc.cn/images01/20230614/1e294450653640eb84c66d9c06c0d752.jpeg与中国著名酒曲专家傅金泉先生
那年与诸暨城关的好友王河永约好，去同山醉美晚餐，便和美院张昌明老师及同学何友成一起前往，我们提前去看了边村祠堂，然后去谢小义的酒厂，酒厂远离高城头的村庄。
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谢小义的酒厂还算有一定的规模，他陪同我们去现场参观，我以为有点海啦啦的感觉。我大哥画过一幅《酒乡》的油画，画面上绍兴的老酒坛子堆得像山那么高，很有冲击力的气势。
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我的好友，那个浙江美术馆的老馆长斯舜威兄窑藏在这里的几缸，每缸总在百斤以上。天台山有石梁飞瀑，便有红石梁啤酒，什么时候，谢小义先生是不是像济公活佛一样，把诸暨的红高梁同山烧和天台的红石梁啤酒搭起一个舞台，邀请浙江省上八府酒业协会的的同行，到同山或天台高峰论剑，做足酒文章，肯定可以一加一大于二。
https://p1.itc.cn/images01/20230614/cf0aaacc11b341da83d45d6900ead09a.jpeg领导关心https://p3.itc.cn/images01/20230614/241ba679a04746d9954cccfca8fa1d34.jpeg
通过一些渠道，我渐渐地熟悉起谢小义先生:谢小义先生于2008年在诸暨同山成立了浙江同山醉美人酒业有限公司，在企业开始阶段，针对传统同山烧烧制工艺进行保护性传承生产，这个初创阶段，他迈出了非常了不起的一步:即由地方酒向省级名酒的目标进阶和提升。不能再用盐水葡萄糠瓶装酒了。
为此，谢小义先生曾一村一户地走访农户，深入考察“同山烧”的过往历史，并编写出了《同山烧》书，把传统的工艺制作提高到理论的高度，并向高科技渗透，先后与浙江大学、浙江工业大学、浙江农林大学展开科研合作，在继承同山烧非物质文化遗产酿制工艺的基础上，独创双曲固态、泥底石窖、清蒸清烧续糟发酵的工艺，其产品具有清香纯正、柔顺回甜、诸味谐调、余香持久的特点，而且科技含量不断上升。受到了消费者和业内专家的一致好评，为浙江白酒产业品牌化的发展奠定了坚实的基础。
https://p0.itc.cn/images01/20230614/bfc1bc2d7e7844c998b55c5d05f81898.jpeg金奖产品
1993年又师承同山烧第四代传承人寿南灿学习酿酒技艺，进身国家高级酿造师、高级农技师行列，期间，熟练掌握了同山烧酒酿制技艺的整套流程，提升了浙江同山醉美人酒业有限公司的产品地方品牌，并精心研制发酵技术，进一步开发出了”勾践王”“醉美”“醉美人西施家”等一系列品牌。2021年，勾践王获旧金山世界烈酒大赛双金奖、醉美获旧金山世界烈酒大赛金奖。在酒业项目申遗过程中，恢复了带徒授艺的传统，凭自己的能力，大力推动宣传展示基地建设，开展“非遗进校园”传播积极参加各级各类展会，为同山烧酒传统酿造技艺的保护传承与传播作出了重要的贡献。
经过十几年的奋斗，谢小义在酿酒行业取得了不一般的业绩，我在这里像电视剧里面的字幕一样，把含金量较高的荣誉排列于下2015年农民技术人员职称评定工作领导小组办公室发文，谢小义获农民高级技师职称。2018年经科协院士专家工作站，市科协评审小组综合评定，谢小义获绍兴市“科技先锋岗。2019年根据绍兴市科协精神，经各区、县(市)科协推荐谢小义获绍兴市“五星级民间人才”。2019年度诸暨市高技能人才光荣榜谢小义被评为“诸暨工匠”。绍兴市委召开“三先三创”暨抓落实工作会议中谢小义获2020年度突出贡献个人。2021年6月市文广旅游局按照有关规定和程序组成市级专家评审委员会，谢小义成为同山烧酒传统酿造技艺非物质文化遗产代表性传承人。2021年12月被公示为同山烧省级非遗传承人。
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作者：陈泉永
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