醉美人酒业双曲固态工艺打造金奖好酒《勾践王》
创新是引领发展的第一动力，十八大"明确提出:"科技创新是提高社会生产力和综合国力的战略支撑，必须摆在国家发展全局的核心位置。"我国的白酒已经有了几千年的文化历史，发展至今，各种香型白酒巳经成型，形成固定认知，也影响了酒企的创新，白酒只有创新才能适合现在的社会发展。而作为中酒白酒的后起之秀，醉美人酒业深谙创新的重要性，他们在同山烧工艺的基础上创新引入双曲固态工艺，独创了清酱兼香的高端同山烧品类，新品“勾践王”酒在国际烈酒大赛上接连取得四项金奖，成为浙江白酒行业唯一多次获此殊荣的的白酒企业。
同山烧烧制工艺是浙江省非物质文化遗产”，属小曲清香范酬，谢小义自创办醉美人酒业后跟随同山烧非遗酿制技艺酿酒师“寿南灿”学习酿酒技术，在深入了解中国白酒后，他发现小曲酒准入门槛低，行业竞争激烈，市场太过饱和，浙江白酒要创造品牌必须创新。
创新必须跳出巳往的舒适圈，自我否定这个这个过程是痛苦的，谢小义遍笕古今中外的酿酒书籍，从微生物培养、发酵原理、大曲踩制、配料、入窖、蒸馏数据化管理，他日以继夜的学习研究。
https://p3.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/04b4a3e0aeaf4ce1a0f0a4d081a4fb71?from=pc
2014年开始全面改良工艺，他师于古而不拘泥于古，采用新的生产方法，进行了大量的工艺创新和流程优化。在同山烧的工艺基础上引入双曲固态、泥底石窖、高温堆积工艺。经过这一系列的工艺改良，成功研制出了与众不同的清酱兼香型高端“勾践王酒”。
对于市场的嗅觉谢小义是灵敏的，对于工艺创新他决心也是坚定的，在公司中他办排众议集中所有资源全力聚焦新工艺新产品的研发，经过三年时间的短暂沉默，新品《勾践王酒》2016年上市试销售，当年参加布鲁塞尔国际烈酒大奖赛就获得银奖荣誉，我国酒曲专家傅金泉大师被谢小义的精神感动，把他一辈子的研究资料无偿赠送给了谢小义，自此以后《勾践王酒》有如神助，2019新加坡国际烈酒大奖赛《勾践王酒》得金奖，2019布鲁塞尔国际烈酒大奖赛《勾践王酒》得金奖，2021美国旧金山国际烈酒大奖赛《勾践王酒》得双金奖。
https://p3.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/c87aa7cf8d79459597765216a91cc77f?from=pc
这硕果累累的奖项是对坚持创新最好的印证。清酱兼香的工艺和聚焦打造《勾践王》酒单品战略，让名不见经传的醉美人酒业和谢小义如鹤立鸡群，他们的成功也让浙江白酒产业的发展也步入了全新的局面。
页:
[1]