首创清酱兼香工艺《勾践王》酒引领浙江白酒高速发展
“对酒当歌，人生几何”“何以解忧？唯有杜康”，曹操的《短歌行》道出了人生苦短，及时行乐的世间真谛；“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人”李白的《月下独酌》抒发了他孤寂忧愁的心情。白酒从古至今承载着中国人的种种情怀，这也是白酒长盛不衰，能一直流传的原因。白酒从一千多年前的宋代传承至今，在发展的过程也发生了许多变化，白酒从大家熟知的四种基础香型《浓、清、酱、米》发展成了12种典型香型。
中国地大物博，所谓一方水土养一方人，各种香型白酒的演变形成，都是基于各个地方人们不同的生活饮食习惯和偏好，如山西一带人们口感清淡，酿造的酒也自然而然的以清香为主，而到了陕西、四川人们的口味开始变重，因潮湿、日常饮食中多了麻与辣，在这样的自然环境中，清香型的白酒就开始不适应啦，人们更喜欢劲大香浓的浓香型了，而到了贵州，人们的口感更喜欢酸爽，所以浓香也开始变得不适应啦，反而酸高味厚的酱香形成啦当地人的消费主流，而广西、广东一带素产大米，这里的人们喜欢汤汤水水，所以米香型酒就成为了当地人消费的主流。社会的发展，经济的开放人们不再长时间的定居于一个地方，也形成了南北所产各种白酒的大流通。
浙江诸暨市同山镇，是浙江的白酒核心产区，此地世代相传着一种非遗酿酒工艺，这里的人们酿制着一种清香型白酒——同山烧。
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醉美人酒业是同山产区里的领军酒企，这家酒企的创始人谢小义是来自天台的“同山女婿”他在创办酒企后上北京入川黔，遍访大师名宿，精研中国十二大香型白酒酿造原理后，谢小义对于中国白酒有了一个全新的认识，白酒行业是一个市场化程度最高，竟争最为激烈的行业之一，在大家一窝风的生产清香型酒的时侯，他敏锐的感觉到，浙江白酒要后来居上，避开竞争就要创新走不一样的路。
于是他在同山烧工艺的基础上进行了大量的工艺创新和流程优化。他将高粱小曲工艺改为大小双曲混合工艺，陶缸改为泥底石窖、半固态发酵改为固态发酵，传统的直火蒸煮改为蒸汽蒸煮，将天锅蒸馏改为不锈钢活动甑和蒸馏塔，改变单一酒醅发酵为回酒回糟发酵，原先人工出入甑改为行车启吊，改变清香单一的酒体为清酱复合酒体，经过这一系列的工艺改良，谢小义成功研制出了浙江白酒行业中首款清酱兼香的“勾践王”酒。新品勾践王酒的酒体比清香明显的醇厚、比浓香更显淡雅、后昧带有明显的酱味，个性鲜明，更加符合浙江市场商旅人士的口感需求。
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勾践王酒自2017年推向市场以来已连续在布鲁塞尔、新加坡、美国旧金山等国际烈性酒大奖赛上取得四项国际金奖。该公司的发展目标是成为浙江白酒的标杆性企业，以无争的理念让出中低端市场，主打清酱兼香的高端产品“勾践王”酒，做精做强从而引领浙江白酒产业的发展。
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目前醉美人酒业已获得“浙江省工业旅游示范基地、浙江省农业科技企业、绍兴市非物质文化遗产传承基地、诸暨市中小学生非遗研学基等一系列荣誉，是同山产区中的龙头酒企，从他们身上我们能看到一条非常清晰的战略发展脉络，个性化的香型，聚焦的战略大单品，简单并且好记。
浙江白酒产区同山在醉美人等酒企的引领下，正如火如荼的快速发展。
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