浙江同山烧酿酒技艺有多高？ 喝过这款醉美（水晶七五零）就知道了
据《史记》记载，夏朝的国君杜康，是中国古代传说中的“酿酒始祖”，他的历史贡献在于创造了秫酒的酿造方法。秫酒就是用黏性高粱为原料制成的清酒，即粮食造的酒。https://mp.ofweek.com/Upload/News/Img/member8027/202201/05101113737867.png
同山烧是浙江地产白酒，其酿造工艺传说源于酒祖杜康，数千年来，经过当地百姓的不断改良，以至于成为一种极具特色的“南产北酒”。
“醉美”同山烧是浙江白酒的典型代表，被称为南派清香。以诸暨特有的高脚拐糯高粱为原料，取同山镇上汲龙水酿制而成，因地处盆地，常年恒温窖藏，因此酒质清澄、口感甘洌。
https://mp.ofweek.com/Upload/News/Img/member8027/202201/05101113534112.png
因为是原浆酒，“醉美”特别纯粹，就像吃新鲜蔬菜和水果一样，可以享受到原汁原味，品到淡雅自然的粮香味果香味，红润而透亮是典型的同山烧。
生产“醉美”的醉美人酒厂附近有一种特有的曲蚊，春暖花开的时候，它们尽情地吮食花果植物。酒厂制曲完成后，曲药就会释放香气，吸引了曲蚊成群结队地涌来。曲蚊带来了花果植物的汁液和和花粉，使得曲药香味更浓。这也是醉美清香的秘诀之一。
醉美的酿酒工艺得到了高景炎、沈怡芳、傅金泉、钟杰等酿酒大师的支持，继承同山烧传统工艺的同时又不乏创新，是2019新加坡国际烈酒大奖赛的金奖产品，独特的口感更符合江南人的味觉。
https://mp.ofweek.com/Upload/News/Img/member8027/202201/05101113808771.png
图左：原衢州市酒厂研究室主任傅金泉图右：同山醉美人酒厂董事长谢小义
页:
[1]